Іспанський стартап MOA Foodtech, який займається перетворенням сільськогосподарських відходів на корисні інгредієнти за допомогою ферментації та штучного інтелекту, отримав €14,8 млн ($15,4 млн) від Європейської ради з інновацій (EIC).
Про це повідомляє Green Queen.
Ці кошти сприятимуть розвитку компанії, яка активно використовує новітні технології в своєму виробництві.
MOA Foodtech стверджує, що вона здатна перетворювати відходи на функціональні харчові інгредієнти завдяки штучному інтелекту. Стартап отримав ці інвестиції в рамках програми змішаного фінансування Європейської ради з інновацій.
Мета компанії — використати ці кошти для розширення своєї діяльності в області спрямованої ферментації без використання ГМО. Заснована в 2021 році, MOA Foodtech використовує платформу штучного інтелекту для підбору оптимальних мікроорганізмів, що дозволяє переробляти побічні продукти, такі як макуха, в корисні інгредієнти для різних галузей, зокрема для виробництва “м’яса”, “сиру”, соусів і паст.
Експерти вважають, що одним із головних викликів для комерціалізації інгредієнтів, отриманих за допомогою ферментації, є регуляція. Однак MOA Foodtech використовує мікроби, що вже отримали визнання Європейським агентством з безпеки харчових продуктів та Управлінням з санітарного нагляду за продуктами харчування та ліками США, що, на думку компанії, дозволить їй швидше вийти на ринок.